Restaurant
de PRODUITS FRAIS, DE SAISON et ARDECHOIS!
Directement de la ferme à votre assiette...
Bienvenue à La Finca !
Un concept simple ;
Des produits frais & de saison en direct de nos producteurs Ardéchois, cuisinés avec sincérité !.
Bonne dégustation !
La Finca c’est une maison de campagne, une petite fermette en espagnol.
Petit clin d’oeil oblige à notre rencontre à Ibiza alors que nous sommes savoyards.
Nous partageons notre année entre Salavas & La Rosière.
Nous avons entamé notre 4ème année à La Finca et nous gardons depuis le début cette envie de vous faire déguster des produits frais locaux qui arrivent directement de chez nos petits producteurs locaux !
Bienvenue chez nous ...
Quentin & Leslie
Bienvenue à La Finca !
un concept simple ;
des produits frais & de saison de nos producteurs Ardéchois,
cuisinés avec sincérité par le Chef Arthur PELLIZZERI.
bonne dégustation !
LES ENTREES
Le Gaspacho 10 €
Un gaspacho cuisiné avec les tomates de vinezac accompagné d'une tartine pleine de saveurs de saison
L'assiette du Terroir 11 €
De la caillette, des salaisons & de la terrine de la maison Gaucherand Dumas à Alissas
Le Tartare de Truite 13 €
De la truite rose d'Ardèche en provenance d'Aubenas
La Bruschetta de la finca 13 €
Du pain de vagnas, du chevre de la fromagerie du pyroulas et du jambon cru des chochons des cruzières
A PARTAGEr
ou pas...
LA PLANCHE ARDECHOISE-28€
mélange savoureux
de charcuterie et fromages ardechois
LES PLATS
Le DEMI-POULET rôti 31 €
Soyez Prêt !Le véritable 1/2 Poulet fermier d'Ardèche eleve en plein air a vagnas accompagné de salade verte de Vinezac et de frites maison
LE JAMBON BRAISE 25 €
un savoureux Pavé de jambon BLANC des cochons des cruzières accompagné d’une sauce à la chablisienne avec le vin blanc de la maison JALES et d’un écrasé de pommes de terre
LeS LASAGNES VEGGIE 19 €
Des légumes frais, de saison & ardéchois
LE BURGER DE LA FINCA 23 €
A la caillette de poulet de la ferme des claux de vagnas, tomme de pays, salade, tomates, oignons, sauce burger maison accompagné de frites maison
LE VEGGIE-BURGer DE LA FINCA 21 €
avec un pavé végétal maison, chutney d’oignons, tomme de pays, salade, tomates et sauce cocktail accompagné de frites maison
LA CESAR 22 €
La salade repas avec le poulet fermier d'Ardèche de vagnas, la salade verte, les tomates de vinezac, les oeufs de la ferme des claux de vagnas élevés en plein air
LES DOUCEURS
L’aSSIETTE DE FROMAGE 10 €
assortiment de fromages de chèvre et de vaches d’ardeche
LA COUPE ARDECHOISE 10 €
glace vanille, glace marrons glacés d’ardeche, confiture de châtaignes, chantilly
LA COUPE MELBA 10 €
selon saison - glace vanille, sorbet fruit, fruits frais, chantilly
LE COLONEL ARDECHOIS 11 €
sorbet citron arrosé de chevre verte (absinthe, menthe, verveine d’ardèche)
LA TARTE MYRTILLES 9 €
La Profiterole 9 €
LA faisselle de la fromagerie du peyroulas 8 €
accompagnée de confiture de châtaignes ou coulis de fruits
LA PLANCHE DE DESSERTS 20€
Un assortiment de nos desserts pour tout goûter et partager ...ou pAs !
La carte
des Vins
Les Rosés
ART DE VIVRE-LANGUEDOC-GERARD BERTRAND 75 cl 38 €
Notre coup de Coeur-Vin frais et gourmand; arômes de petits fruits rouges, cassis, fraise
GRIS BLANC-LANGUEDOC-GERARD BERTRAND 75cl 35 €
Une couleur cristalline, un goût fruité et une minéralité très rafraîchissante
GRIS DE GRENACHE D'ARDECHE-DOMAINE JALES- 75cl 24€
Vin fruité et minéral; notes de pamplemousse et fruits de la passion
GRENACHE-IGP ARDECHE-LE TEMPS DESIRE-75cl-35 €
Une robe rosée aux reflets de grenadine. Nez très aromatique et aérien sur des arômes de petits fruits frais (fraise des bois, framboise).
Les Blancs
CHARDONNAY Bio-IGP ARDECHE-VIGNERONS ARDECHOIS 75 cl 28 €
Notes intenses de fruits blancs. Equilibre entre le gras et l’acidité, des arômes d’ananas en passant par une touche beurrée et miellée enrobante
VIOGNIER-IGP ARDECHE-LE TEMPS DESIRE 75 cl 35 €
Marqué par des arômes de fruits jaunes et blancs (pêche blanche, abricot), de fleur d'acacia
SERRE DE GARDIE-IGP ARDECHE-DOMAINE JALES 75cl 24 €
Vin intense aux arômes de fleurs blanches et d'abricot
ART DE VIVRE-LANGUEDOC-GERARD BERTRAND 75cl 38 €
Vin frais et très aromatique aux notes de fruits à chair blanche; poire et pêche
ORELIE-IGP ARDECHE-SAUVIGNON BLANC-CHARDONNAY-LES VIGNERONS ARDECHOIS 75cl 35 €
Vin pétillant frais et aromatique
Les Rouges
SYRAH-IGP ARDECHE-LES CHAIS DU PONT D’ARC 75 cl 28 €
De beaux arômes de fruits noirs du cassis et de la mûre en tête
ART DE VIVRE-LANGUEDOC-GERARD BERTRAND 75 cl 38 €
Syrah, Grenache et Mourvèdre pour un vin élégant aux notes de fruits rouges
MARSELLAN-IGP ARDECHE-LES CHAIS DU PONT D’ARC- 75 cl 24 €
Cépage typique du sud de l'Ardèche; jolis arômes de fruits noirs
100% SYRAH-IGP ARDECHE-LE TEMPS DESIRE 75 cl 35 €
De beaux arômes de fruits rouges mais aussi de violette, poivre et de fumé
CHATUS-IGP ARDECHE-VIGNERONS ARDECHOIS- 75 cl 31 €
Un des plus ancien cépage français-robe rouge profond-notes poivrons, herbes séchées & eucalyptus
HERITAGE PIC SAINT LOUP-LANGUEDOC-GERARD BERTRAND 75cl 45 €
Issue d'un terroir calcaire, cette cuvée est concentrée, aux notes de cassis, de thym et d'épices
Cocktails-11 €
Les classiques :
APEROL SPRITZ
MOJITO
CAIPIRINHA
Les Ardéchois :
GIN TONIC
CHEVRE-MULE
COIRON SPRITZ
COCKTAIL SANS ALCOOL 7 €
Vins au verre
VERRE IGP D’ARDECHE-Domaine de JALES
BLANC,GRIS ou ROUGE 12,5 cl 6 €
VERRE IGP D’ARDECHE Les Vignerons Ardéchois
BLANC moelleux 12,5 cl 7 €
VERRE de Vin Pétillant Sauvignon-chardonnay
BLANC 12,5 cl 7 €
Apéritifs
KIR CASSIS OU CHATAIGNE 6 €
KIR ROYAL 8 €
PASTIS D’ARDECHE 4 €
Bières
BIERE BouteilleD'ARDECHE 33cl 7 €
Blonde-Blanche-Blonde IPA ou Rousse
Panaché/Monaco 4 €
Bière SANS ALCOOL 4 €
Boissons Fraîches
EAU PLATE EVIAN 1 litre 5 €
EAU GAZEUSE VALS 75cl 6 €
ou VALS 33 cl 4 €
COCA COLA, COCA COLA ZERO 33 cl 4 €
ICE TEA, ORANGINA 25 cl 4 €
JUS de FRUITS d’ARDECHE-25cl 5,50 €
(Pomme-Myrtilles/Poire/Abricot)
Boissons chaudes
EXPRESSO 2,20 €
CAFE LONG 2,50 €
CAFE AU LAIT 3,50 €
CAPPUCCINO 3,50 €
THE ou INFUSION 3 €
Digestifs 100% Ardéchois 8€
COIRON-POIRE-FRAMBOISE ou CEDRACELLO
Formule Kids - 15 €
(-12ans)
Sirop à l'eau
(menthe,grenadine, citron ou pêche)
Effiloché de Poulet fermier de la Ferme des Claux de Vagnas & frites maison
1 boule de glace
(vanille, fraise ou chocolat)
l’Ardéchoise
La Fromagère
€ 17,00
€ 17.00
les Pizzas de
Cuites au feu de bois
*A emporter*
Base Tomate maison, mozzarella, caillette des Cochons des Cruzières, tomates fraîches, Tomme de vache du plateau ardéchois, brisures de châtaignes, pommes de terre, olives, pousses d’épinard
Base crème, mozzarella, Bleu de chèvre du plateau ardéchois, Tomme de vache du plateau ardéchois, Tomme en salade (mousse de fromage : typiquement ardéchois), confiture d’olives maison
La Biquette
La Finca
La Cochonne
€ 16.00
€ 15.00
€ 18.00
Base crème, mozzarella, fromage de chèvre de la fromagerie du Peyroulas à Bessas, tomates cerise, Miel de guarrigue de l’or de la ruche, chiffonade de jambon cru des Cochons des Cruzières, compotée d’abricot maison, roquette
Base courgette, mozzarella, aubergines grillées, poivrons marinés, tomates séchées, courgettes croquantes, huile de basilic maison, chutney d’oignons maison, olives, roquette
Base tomate maison, mozzarella, viande hachée de cochon, chorizo & aiguillettes de jambon blanc des Cochons des Cruzières, moutarde à l’ancienne, cébettes, cornichons, pousses d’épinard
+33 (0)4 75 37 13 60
uniquement a emporter de 18h a 22h
Commentaires de clients
“Lors de notre séjour en Ardèche, nous sommes tombé par hasard sur cet établissement et le hasard fait bien les choses...
Dans un petit écran intimiste, la terrasse aux tables colorées invite à la détente.
Un accueil et un service chaleureux qui nous fait sentir comme à la maison.
Produits de la région, véritables options végétariennes à la carte, nous avons très bien mangé !
Le choix des vins est aussi parfait!
Si vous passez près de Salavas à quelques minutes de Vallon Pont d'arc, je vous recommande vivement cet établissement.”
Agélique R (Juin 2024)
“Pendant une semaine, c'est devenu pratiquement notre cantine du soir. Accueil très agréable et serveur/serveuse toujours aimables et souriants 😃 et des plats simples mais frais, copieux et bien préparés qui nous ont régalés. Le cadre et la musique en plus !! A ne pas rater 😊😊”
Marie-Laure C (Juillet 2021)
Un petit havre de paix décoré avec goût et avec quelques petites pointes d’originalité ! Des plats simples et très bons. Un accueil chaleureux. Une petite air de jeux pour les enfants on adore !
Cette adresse est un petit joyau qui change des restaurants visités en Ardèche ! Allez y les yeux fermés !
Julie P (Août 2023)
Contactez-nous
La Finca Salavas
1830 route de Barjac
07150 SALAVAS
+33 04 75 37 13 60
lafincasalavas@gmail.com
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